胡志明市三天怎麼走？戰爭遺址、統一宮、還有那碗讓我排了40分鐘的粉

這輩子去過那麼多地方，說真的，沒想到最讓我心心念念的反而是胡志明市——一個很多人只當轉機點、或是「順便去一下」的城市。我本來也是這樣想的，結果三天下來，我在一間沒有招牌的早餐店被老闆娘用越南文念了一頓（後來才知道是因為我坐錯位子），在統一宮的地下室看著當年的作戰地圖發呆了半小時，然後在范五老街的某個巷子裡，被一杯加了煉乳的越南咖啡徹底收服。

你問我會不會再去？會，而且我已經在查機票了。

戰爭遺址博物館：比任何教科書都沉重一百倍

我去過不少戰爭相關的博物館，但胡志明市的戰爭遺址博物館是少數讓我走出來之後需要坐在門口抽根菸冷靜一下的地方。不是那種「哇好壯觀」的震撼，是一種很沉的、說不上來的感覺。

博物館不大，三層樓，外面停了幾台當年美軍留下來的坦克和直升機，很多觀光客會在那邊拍照。我也拍了，但走進去之後就拍不下去了。裡面有一整層在講橙劑（Agent Orange）的影響，那些照片⋯⋯我不知道該怎麼形容，就是你會突然覺得自己平常在網路上看的那些「歷史事件」，原來是真的發生在真的人身上。

有一個展區放了當時戰地記者拍的照片，其中一張是一個越南女人抱著她的小孩涉水逃難，那個眼神我到現在都還記得。旁邊有一對法國情侶，女生看到一半直接哭出來，她男友抱著她，兩個人就站在那邊好一陣子。

我大概花了兩個半小時在裡面，比我預期的久很多。門票很便宜，大概台幣六十塊左右，但說實話，這種地方不是用「值不值得」來衡量的。你就是應該去，去了之後你對這個城市、對這段歷史的理解會完全不一樣。

對了，冷氣不是很強，而且假日人超多，建議平日早上去，可以比較安靜地看。

統一宮：時間凍結在1975年的那一天

統一宮離戰爭遺址博物館走路大概十五分鐘，我是隔天早上去的，因為前一天看完博物館整個人太沉重，需要消化一下。

統一宮的外觀很有六〇年代的現代主義風格，方方正正的，第一眼其實沒有太驚豔。但走進去之後才發現裡面超大，而且最妙的是，所有的傢俱、擺設、地毯，通通都維持在1975年西貢陷落那天的樣子。那個會議室的椅子、總統辦公桌上的文件夾、甚至窗簾的顏色，全部都是原封不動。

我最推薦的是地下室，那裡是當年的戰情指揮中心。走下去的樓梯很窄，燈光昏暗，牆壁很厚，你可以想像當年在這裡的人是什麼心情。裡面有無線電設備、作戰地圖、還有一台很老的電報機。我在那張作戰地圖前面站了很久，想著不到五十年前，有一群人在這裡決定整個國家的命運。

有件小事我覺得很有趣：統一宮裡面有一個超復古的電梯，只能搭四個人，門是要手動拉開的那種。我跟一個日本阿伯一起搭，電梯門關起來的時候卡了一下，我們兩個對看一眼，都露出那種「該不會要困在這裡吧」的表情，還好最後有成功上樓。

整個參觀大概需要一個半到兩小時，有中文導覽機可以租，我覺得值得，不然很多房間你會不知道當年是做什麼用的。

那些觀光客不知道的巷弄小吃（還有我踩的雷）

好，終於講到吃的了。你們知道我對早餐店的執念，所以這趟去胡志明市我花了很多時間在找「當地人才會去」的地方。先講結論：這件事在胡志明市比我想像中難。

因為這個城市的觀光業太發達了，很多「看起來很在地」的店，其實菜單都有英文、價格也針對觀光客調整過。我第一天早上很得意地找到一間巷子裡的河粉店，想說都是當地人在吃應該很道地，結果一碗河粉要75,000越南盾（大概台幣九十幾塊），我後來才知道當地人吃的價格大概是40,000到50,000。

不過我第二天終於找到了！在第三郡的一條小巷子裡，連Google Maps上都沒有店名，就是一個阿姨推著攤車在賣bánh mì（越式法國麵包）。我是看到一堆穿制服的機車司機在排隊才過去的，想說這種排隊的通常不會錯。

結果我排了大概四十分鐘。

對，四十分鐘，就為了一個麵包。阿姨動作很慢，每一個麵包都要現烤、現夾料，而且她完全不理會後面排多長，就是按照自己的節奏做。我前面有個當地的大叔等到後來開始滑手機看股票，我們對到眼的時候他聳聳肩，露出一個「就是這樣啊」的表情。

那個bánh mì一個才25,000越南盾（台幣三十塊），裡面夾了豬肝醬、一些醃漬的紅白蘿蔔、香菜、還有一種我叫不出名字的辣醬。外皮超脆，咬下去會掉屑，裡面是軟的，冷熱交錯的口感很奇妙。我吃完站在路邊發呆了一下，認真考慮要不要再排一次。

晚上的話，范五老街很熱鬧但我覺得有點太觀光了，那邊的食物都偏貴而且味道普通。我反而推薦走到「濱城市場」旁邊的那幾條街，有很多路邊攤，價格合理，觀光客也比較少。我在那邊吃了一碗很厲害的bún thịt nướng（烤肉米線），上面那塊豬肉烤得很香，配上魚露和花生，天啊，我現在打字還在流口水。

去之前我希望有人告訴我這些

一、過馬路這件事，需要練習。我不是在開玩笑，胡志明市的機車數量是我看過最誇張的，而且基本上沒有人在看紅綠燈。當地人教我的方法是：不要停、不要跑、保持穩定的速度走，機車會自己閃過你。第一次試的時候我差點閉眼睛，但神奇的是，真的有用。

二、Grab一定要載，而且要開定位。計程車有些會繞路，而且跟司機溝通很麻煩。Grab在這邊超方便，叫機車大概台幣二三十塊就可以跑很遠，而且不用講話，輸入地點就好。但要注意有些司機會打電話來確認地點，如果你不會講越南文，就直接掛掉等他找到你⋯⋯對，有點粗暴但有效。

三、換錢去Ben Thanh市場附近，不要在機場換。機場的匯率超差，我傻傻在機場換了一百美金，後來發現差了快兩百台幣。市區有很多金店可以換，匯率好很多，而且幾乎都不會騙人（我問過當地認識的朋友）。

四、十二月到二月是最舒服的季節。我是一月去的，白天大概三十度但不會太濕，晚上偶爾還會涼。聽說四五月超級熱又悶，然後雨季的時候下午幾乎天天有大雷雨，行程會很難排。

實用資訊整理

常有人問我

Q：會不會很危險？一個人去可以嗎？

我自己是一個人去的，完全沒遇到什麼問題。當然基本的注意事項還是要有，包包背前面、手機不要放後口袋那種。聽說飛車搶劫以前比較多，但這幾年好像改善很多了，我三天下來唯一一次「被騙」是有個小販多算了我一罐飲料的錢，大概台幣五塊⋯⋯好啦這不算什麼。

Q：英文會通嗎？

觀光區大部分可以，但巷子裡的小店基本上完全不行。不過現在有Google翻譯和各種翻譯App，手機拿出來比一比其實都能溝通。我覺得不用太擔心，比手畫腳也是旅行的一部分啊。

Q：三天夠嗎？還是應該排久一點？

如果只是想看主要景點、吃吃東西，三天其實OK，但會有點趕。我自己覺得四到五天會更舒服，可以有一兩個下午就坐在咖啡廳發呆，或是臨時想去哪裡就去。這個城市的節奏其實很慢，你趕著跑行程會很可惜。

寫在最後

胡志明市不是那種會讓你「哇」一聲的城市，它沒有超壯觀的自然景觀，也沒有什麼必打卡的網美景點。但它有一種很奇妙的魅力，是那種你在路邊喝著咖啡、看著機車河流過去、聽著聽不懂的越南文廣播，然後突然覺得「嗯，活著真好」的那種感覺。

我不知道這樣講你們能不能理解，但我想這就是為什麼我打完這篇文章，又忍不住去查機票了。