全州韓屋村一日遊：那碗讓我多留一天的豆芽湯飯，還有差點迷路的巷弄冒險

朋友問我全州值不值得去，我想了大概三秒，直接說：你不去真的會後悔。但我也老實跟她講，這地方觀光客多到有點誇張，假日根本像逛士林夜市。可是啊，就算人多，我還是在這裡吃到了這趟韓國行最難忘的一餐。而且是那種，讓我隔天退房時間到了、行李都打包好了，又默默走回去再吃一碗的那種好吃。

凌晨五點半的豆芽湯飯，是我對全州最深的執念

我知道很多人來全州是為了拌飯，畢竟這裡是全州拌飯的發源地嘛。但我這個人就是有病，到一個地方一定要先找到當地人吃的早餐店，那種店面舊舊的、菜單沒有英文、阿姨看到外國人會先愣一下的那種。

全州的答案是：豆芽湯飯。

我住的民宿老闆娘跟我說，真正的全州人早餐都吃這個，而且要去「三百家」那間才正宗。我問她幾點開，她說五點半。五點半欸。我本來想說算了吧，結果那天不知道為什麼四點多就自己醒了，想說都醒了就去吧。

走在清晨的韓屋村，天還沒全亮，石板路上一個觀光客都沒有，只有幾個穿著運動服的大叔大嬸在散步。那個畫面我到現在都記得，跟白天擠滿穿韓服自拍的人潮完全是兩個世界。

「三百家」店面真的很小，大概就十個位子。我進去的時候已經坐了六七個人，全部都是本地人，很多看起來是上班前來吃的。牆上的菜單我看不太懂，但基本上大家都點一樣的東西：콩나물국밥，豆芽湯飯。一碗大概八千韓元，不到台幣兩百塊。

湯送上來的時候是滾燙的，上面浮著滿滿的豆芽菜，還有一顆生蛋黃。阿姨比手畫腳教我把蛋黃攪進去，然後從旁邊的小碟子加蝦醬調味。我跟你說，那個湯頭是清的，但喝起來有一種很深的鮮味，配上脆脆的豆芽和軟軟的白飯，整個人都醒了。而且全州的豆芽特別肥，跟我們平常吃的細細那種不一樣。

最好笑的是，我吃完要結帳的時候，阿姨突然用很破的英文問我「Taiwan？」我說對，她就笑了，從冰箱拿了一小瓶不知道什麼東西送我，比著要我喝。後來我查才知道那是黃豆芽汁，據說解酒很有效。阿姨大概以為我是前一晚喝太多才這麼早來吃湯飯的吧哈哈哈。

韓服體驗這件事，我本來超抗拒

說實話，我一開始根本不想穿韓服。你知道那種感覺嗎，滿街都是穿著韓服在自拍的觀光客，每個人都在做一樣的pose，站在一樣的韓屋前面拍一樣角度的照片。我就覺得，這也太觀光客了吧，我才不要。

結果我還是穿了。

因為我發現一件事：穿韓服進很多景點是免費的。慶基殿、全州鄉校、梧木台，這些本來要門票的地方，你穿韓服就直接進去。我算了一下，租韓服四小時大概兩萬韓元，但如果我每個景點都買票，加起來也差不多這個錢，那不如就穿吧，還可以省走路流汗的問題，因為那個裙子真的很飄涼。

我選的那間店叫什麼我忘了，在主街進去的第二條巷子裡，不是那種最大間、門口很多招牌的。老闆是一個年輕女生，會講一點點中文，她幫我選了一套藍綠色的，說這個顏色拍照好看，配我的膚色。我本來想選粉紅色的，但她說粉紅色的那件被前一個客人弄髒了還沒洗好。你看，這就是真實，不是每件事都很完美的。

穿上之後我本來很彆扭，走路都不太會走，那個裙子很長很怕踩到。但走著走著就習慣了，而且我發現一件神奇的事：穿韓服的時候，路人對你的態度會不一樣。有個韓國阿姨主動走過來幫我整理頭上的髮飾，還用韓文講了一串我聽不懂的話，但表情很慈祥。還有一個帶小孩的媽媽讓她女兒跟我合照，那個小女生大概五歲吧，超級可愛。

最後我還是拍了很多照片啦。你問我有沒有在那個最紅的韓屋牆前面拍？有啦有啦，觀光客還是當好當滿。但我自己最喜歡的一張，是在一個沒什麼人的小巷子裡，背景是一面有點斑駁的土黃色牆壁，地上還有人家曬的蘿蔔乾。那張比較像我。

吃拌飯這件事，我要講一個踩雷經驗

好，來講拌飯。全州拌飯很有名，這大家都知道。但我要先跟你說一件事：主街上那些店，很多都是專門做觀光客的，又貴又普通。

我第一天中午就踩雷了。

那間店就在韓屋村的大街上，門口排很多人，我想說這麼多人排應該不錯吧。結果進去之後菜單一打開，一份拌飯要一萬五韓元，還是很普通的那種黃銅碗裝的。我點了之後等了快四十分鐘才上菜，因為人太多廚房忙不過來。吃起來呢⋯⋯就是拌飯啊，沒什麼特別的，牛肉給的很少，蛋黃是冷的，整體就是一個「喔這就是拌飯」的感覺。而且店員態度很趕，你吃完她就一直來收盤子，那種感覺很不舒服。

後來是民宿老闆娘救了我。她說真正好吃的拌飯不在韓屋村裡面，要走出去一點，往中央市場那邊。她推薦了一間店，名字我用注音打給你：ㄍㄜˊ ㄅㄧˋ ㄐㄧˊ，反正就是「家庭式」的意思。

那間店離韓屋村大概走路十五分鐘，在一個完全不像觀光區的地方，旁邊是五金行和一間賣種子的店。店裡面只有三張桌子，牆上貼著發黃的報紙報導，說這間店開了四十幾年。老闆是一個很安靜的阿伯，從頭到尾沒跟我講超過三句話。

但那碗拌飯是真的好吃。

碗是熱的石鍋，飯在鍋邊有一點點焦焦的鍋巴。配料給的很多，黃豆芽、蕨菜、菠菜、紅蘿蔔絲、還有一大匙自己做的辣椒醬。牛肉是現煎的，還帶著一點油香。最重要的是那個蛋黃，是常溫的，攪進去剛剛好熟成那種半生不熟的狀態。一萬韓元，比觀光區便宜，份量還比較大。

我邊吃邊想，這才是我要找的東西啊。不是那種大家都在吃的，是那種當地人自己會來的。

去之前我希望有人告訴我這些

好，講一些比較實際的事情，這些是我去之前不知道、去了之後有點後悔沒先查好的。

第一，假日真的不要去。我是禮拜五去的，人已經很多了。後來我禮拜六早上又晃過去一次，想說去買個蔥餅當早餐，結果主街根本塞到走不動。到處都是旅行團、穿韓服拍照的人、還有舉著自拍棒的網紅。如果你跟我一樣不喜歡人擠人，平日去，而且要早上九點以前到。

第二，韓服租借要挑店家。有些店很便宜但衣服狀況不好，有污漬或線頭。有些店很貴但其實也沒比較好看。我建議先在Google Map上看評論，找那種韓國人自己也會去租的店，不要只看觀光客的評論，因為觀光客有時候標準比較低。還有，下午三四點去租通常可以拿到比較好的衣服，因為早上那批剛還回來。

第三，很多店家不收現金、只收韓國的信用卡。這個我真的傻眼，我以為韓國到處都可以刷卡，結果有些小吃攤、傳統市場的店，他們只收現金或者只收韓國發行的卡。我帶的台灣信用卡在好幾個地方都刷不過，後來緊急去便利商店ATM領錢。建議還是帶一些韓元現金在身上，大概五到十萬韓元應該夠。

第四，傳統韓屋民宿浪漫歸浪漫，但隔音很差。我住的那間韓屋民宿很美，拍照超好看，睡地板鋪棉被那種很傳統的。但隔壁房間講話我聽得一清二楚，半夜有人上廁所我也知道。而且夏天的話應該會很熱，我去的時候是秋天還好。如果你淺眠，考慮一下要不要住現代的飯店。

實用資訊整理

常有人問我

Q：全州韓屋村半天夠嗎？

A：如果你只是走馬看花、拍拍照、吃個拌飯，半天是可以啦。但我覺得有點可惜欸。這地方的好玩在於那些小巷子，你要慢慢走才會發現一些很酷的小店，像是手工扇子的老師傅、只有四個位子的咖啡店之類的。我自己是待了一天半，覺得剛剛好。

Q：不會韓文可以自己去嗎？

A：完全可以。觀光區的店家大部分都有英文菜單，有些還有中文。Google翻譯的相機功能很好用，對著韓文拍一下就翻好了。唯一比較麻煩的是搭公車，站名都是韓文，建議先用Naver Map查好路線，或者直接搭計程車比較省事。

Q：帶小孩適合去嗎？

A：看小孩年紀欸。韓屋村的路是石板路，推嬰兒車會有點顛簸。而且穿韓服帶小孩會很累，因為你要一直顧他又要顧自己的裙子不要踩到。但如果是大一點、會自己走的小孩，我覺得OK，他們應該會喜歡穿韓服變成古代人的感覺。

我在路上有看到一個韓國媽媽帶大概七八歲的女兒，兩個人穿母女裝韓服，超級可愛的。女兒很開心，一直轉圈圈讓裙子飄起來。

寫在最後

全州這個地方，說真的，觀光氣息是滿重的。你走在主街上，兩邊都是韓服出租店、蔥餅店、賣巧克力派的店，很難假裝自己是什麼深度旅人。但我還是很喜歡這裡，因為只要你願意早起、願意走遠一點、願意跟當地人比手畫腳問路，你就可以找到那些不一樣的東西。

對我來說，全州最好的畫面不是穿著韓服在韓屋前的照片，而是清晨五點半，在一間只有十個位子的小店裡，吃一碗熱騰騰的豆芽湯飯，然後被阿姨誤會是來解酒的。

這種莫名其妙的小事，才是旅行最好玩的部分吧。