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日期:2017-09-14 07:54:38
【台北】日式鍋物吃到飽『涮乃葉syabu-yo』~豐盛食材/特選肉片美味一次嚐遍!

部落客 法蘭柚
文章出處 https://goo.gl/tiS54u

訪店日期:2017/8/28

吃到飽要吃得精緻巧

又要是自己愛吃的東西實在是很難

但法蘭這次在涮乃葉吃到的壽喜燒鍋物CP值很不錯耶

法蘭超愛吃壽喜燒的  

這邊的食材豐盛度偷偷告訴大家大贏MoMo (噓!

這間店就位在中山站欣欣百貨的2樓

地點非常好找

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上二樓的樓梯間滿滿都是涮乃葉的塗鴉牆

超可愛的  感覺是個很有活力~歡迎大家前來的餐廳

抵達店面~門口都會有接待人員

櫃檯桌也都有名片、菜單可以參考!

結帳櫃檯的擺飾超可愛!

這邊也都有準備茶水

可以讓等候的人不至於口渴~~

裡面位置很寬敞

而且非常多位置   但法蘭來的時候還是坐滿的狀態

生意非常好~可見受歡迎的程度也很高!

法蘭只能趁快打烊的時候盡量拍空景給大家參考

座位幾乎都是提供沙發椅很舒適~~

且滿多都有間隔  是一個開放式小包廂的概念

保有隱私但是又不會很擁擠的設計很不錯~

因為法蘭家附近的Momo也是這種開放式座位  但超級擠........

以下提供菜單參考↓

需先選湯底(2種)

午餐時段

晚餐時段

法蘭今天是選這個套餐↑ (晚餐時段498元/每人)

還有調料醬的介紹

菜單寫得很清楚  

呈現的照片也都很簡潔~不會像有些店的菜單讓人搞不清頭緒

另外還有這種期間限定的和牛餐   但只到8/31就結束~

給大家參考  說不定以後還是會推出: )

桌上有備盤子、紙巾、濕紙巾、牙籤、抽屜打開是筷子

非常貼心的最右邊的筒子居然還有公筷

最左邊的是可以瀝雜質的用具

最讓法蘭喜歡的是這個服務鈴

其他吃到飽或是壽喜燒店基本上沒有這個

每次找不到店員或是揮手沒被看到的時候都很阿雜

有了服務鈴實在是太方便了吧!這點大推!

湯底固定都是選兩種口味

其實滿好的   像Momo的湯底選兩種要再另外加錢耶

基本湯底是昆布高湯  但法蘭把它改成豚骨湯 (基本湯底更改口味需加價50元)

法蘭選了最愛的壽喜燒風味湯  另外一個則是比較清淡的和風魚介豚骨湯

兩個口味大不相同但可以一次滿足~~

和風魚介豚骨湯柴魚香氣比豚骨還明顯 很香

另外還有用昆布高湯熬煮小魚乾

滿順口溫和的味道~~這個湯頭建議煮蔬菜

不然肉片的雜誌會破壞湯頭喔~~

壽喜燒風味湯湯頭就是蔬菜跟肉片都很搭

但他湯頭是固定的  不能在另外加醬油或水喔

法蘭吃覺得鹹度不會太高  很剛好

比起自己亂調配鹹度  這個固定鹹度的湯頭更方便

且沒有重鹹的味道 負擔感也變輕了~~~下次來法蘭還是絕對會點壽喜燒

肉片上來之前先開始大開殺戒  往食材區衝!!

一進來的時候就有被這邊食材的豐富度嚇到  一直很期待

服務人員很細心講解的時候法蘭一直在思考等等要夾什麼XDXD

新鮮蔬菜區

滿滿的不只一面喔  另外一面也是  

且每一籃都是不同的蔬菜   完全大勝其他火鍋吃到飽店

除了豐富度外   大家有發現照片上有點雲霧繚繞的白色氣體

為保新鮮度   店家使用水霧設計來保鮮   白色的部分都是

左右兩邊都有滿滿的小洞  會噴煙出來

像乾冰的那種煙   完整保持食材的低溫新鮮滴水不漏

取蔬菜可以使用架子上的木碗

很輕巧而且還設計凹槽可以裝超多蔬菜  

一般外面用的盤子容易摔破又裝不多  

這個質感好很多

先來介紹靠近裡面這一區  (但有些蔬菜以時節來更換   法蘭的照片僅供參考用)

青江菜、山東白菜、黑木耳、紅莧菜  

黑木耳好吃而且零熱量又有營養價值  

他切很大塊也推薦可以搭配壽喜燒  入味很好吃~~

特別注意是下面的泡菜  因為有湯汁他旁邊都有放黑色小碗碟可以使用

泡菜很夠味而且不嗆  包肉非常好吃

去吃到飽餐廳一定會吃很多東西    所以如果有泡菜推薦一定要拿喔~~

因為泡菜可以幫助消化

蒟蒻、大黃瓜、地瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜、玉米

地瓜切很小這樣容易入口  吃起來口感滿扎實的

秀珍菇、空心菜、地瓜葉、蚵仔白菜(小白菜的一種)

讓法蘭推薦的還有一個原因→蔬菜區很少看到空盤

法蘭來的這一天完全沒看過   表示他們服務人員都有在注意並持續有補上新的

讓想吃的客人不會落空~~且字卡標示很清楚  

有些法蘭沒看過的菜也算小小的學到一課XDXD

另外一區的食材

鮮蔬絲、高麗菜、福山萵苣、大蕃茄、長蔥絲

鮮蔬絲很特別是集結很多蔬菜弄成絲   所以這個滿貼心的

長蔥絲、大蕃茄可以讓湯頭多一道風味  也可以試試

龍鬚菜、葛粉條、金針菇、洋蔥、油菜

特別要推薦的是葛粉條  很日式的食材

一般外面火鍋店看不到  所以來這邊一定要試一下

用壽喜燒煮出來很入味  顏色變成醬油色

很好吃  它有點像是米苔目  但是比較滑潤的口感

板豆腐、生香菇、杏鮑菇、玉米筍

外面玉米筍很貴  這邊無限供應  

一定要大力的吃個夠本

題外話   上面的裝飾好可愛

很鮮豔的蔬果裝飾讓人食慾大增!

法蘭第一批先拿了這些   覺得用木碗超有食欲

默默有種很優雅文青的感覺

接下來來到沾醬吧

非常華麗豐盛的沾醬區

醬的種類多到難以取捨!   

且每個風味都很獨特又很到位~~

旁邊都有放置黑色小碟子可以盛裝

右邊奶香起司醬

起司很濃郁  帶有奶味~超級推薦可以沾肉片的 (建議是沾過壽喜燒的肉)

因為它帶有一點黑胡椒的香氣  讓肉片變得超有層次感!

左邊是日式胡麻醬

胡麻的味道很重~

用現磨的芝麻加上日式味噌與柴魚昆布高湯調製而成

法蘭覺得胡麻太重會蓋掉一點肉味

推薦給超喜歡胡麻醬的人嚐試會比較好

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韓式辣醬

它不會很辣  可是味道很夠

適合沾取任何湯物煮出來的肉片

裡面加了紅辣椒粉 是好吃的辣醬味

日式醬油

味道是偏比較甘甜的基本款

照燒醬

味道是甜中帶鹹  但甜味居多

蔬菜跟肉片都很適合沾它  很夠味

但吃多了會有點甜膩  建議加入金桔整個更好吃

金桔醬

本身就帶有一點金桔的香氣

不會酸  是一款很清爽的醬油

除了醬之外  還有金桔可以調味

喜歡酸的人可以加!吃起來很清爽

尤其適合加在一般醬油裡提味

金桔可以去膩很不錯

其他還有青蔥末、洋蔥泥、蘿蔔泥、大蒜泥、辣椒瓣可以加

法蘭最推薦比較特別的韓式辣醬、奶油起司醬、照燒醬+金桔

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接下來到後方的米飯、麵食區

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這邊有提供白飯、牛肉季節御飯

後者也是日式料裡常出現的飯種

看起來普通   但吃起來米飯有彈性


帶點甜感很純粹的味道

裡面還有加牛蒡~  如果胃還有一點小空間

建議可以盛個幾口份量品嚐看看!

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白飯部分  可以加入店家特製的野菜豬肉咖哩

我只能說這邊的東西也太豐富了吧~~

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咖哩很濃郁  帶有甜味

加上一些辛香料的辛辣感  

官網標示裡面成份有那麼多↑

一樣推薦可以品嚐看看!

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關廟拉麵、關東細麵

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關東細麵可以直接整個連同黑色容器拿走

法蘭推薦要吃看看很特別的麵食

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很細帶點嚼勁的口感

有點像麵線但多了滑潤感

而且它放在壽喜鍋裡吸附醬汁非常入味   滿好吃的

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蛋黃拉麵

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烏龍麵、烏龍麵沾醬

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上面還有兩種麵款的建議吃法  可以參考

居然高達三種吃法!

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烏龍麵看起來就很有彈性

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煮好一樣吸附壽喜燒醬汁

果然帶有Q勁   但建議不要煮太久會爛掉

煮一下下的口感比較剛好

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旁邊這個很神奇的福神漬

也是外面少有  法蘭推薦大家嘗試的品項

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它嚼起來很香   帶有一點薑味但不會嗆辣

醃製的口感也不會很鹹  感覺有點味噌的香氣

配肉口味滿特殊的

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飲料吧

非常重要的一區   因為Momo只有平日才開放飲料區

假日喝飲料要加價  且只能喝同一款

相比起來  這邊種類比較多而且不用加錢實在太好了

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喜歡泡茶的這邊總類就高達九種茶葉

且一樣標示清楚

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咖啡機還分兩種咖啡豆

咖啡機台可以選擇四種口味:濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡

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一般常見的飲料機

但左邊居然出現了蘇打水

只喝水的人也別擔心

飲料吧也都有提供熱水/冷水  所有族群通通顧慮到

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還有冰沙喔  

分別是咖啡冰沙、櫻花荔枝醋冰沙

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想要去油解膩的可以喝左邊的荔枝醋飲  不會太酸

但醋勁十足

法蘭要推薦的是咖啡冰沙!  它不會很甜  且帶有微苦

微苦中帶甜的咖啡冰沙超難得

一般外面的店都是廉價的死甜味耶XDXD    這邊的咖啡冰沙好喝!

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終於要回歸到重點   肉片~~~

(東西太多實在介紹不完)

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晚餐價格498元有六種肉片可選

第一輪會全上給客人  讓你品嚐喜愛那種

這樣之後法蘭就可以專攻那款肉

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最旁邊的是只要點套餐  

都會依人數贈送的-手工自製雞肉漿

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裡面是用雞肉漿混合蔥、蒜

吃起來還帶有脆感   是因為裡面有雞軟骨

每一口都可以咬到脆脆的  很特別

味道還有微微的香菇味

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上排左到右依序為:紐澳梅花牛肉→國產梅花豬肉→安格斯黑毛梅花牛肉

下排左到右依序為:紐澳板腱牛肉→國產五花豬肉→安格斯黑毛五花牛肉

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紐澳梅花牛肉

梅花牛肉油脂較少   是牛的肩胛部肌肉較為發達

扎實的口感 建議不要煮太久

針對不愛油花跟肥肉的人可以選擇

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紐澳板腱牛肉

跟梅花比起來  油花多一些些且較有彈性

是牛肩胛骨上的肉   一樣建議不要煮太久

肉質滿鮮甜的

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國產梅花豬肉

選用台灣豬肩胛部位的上半部

瘦肉中帶點油花  吃的到豬肉的甜味

肉質不錯 且肉味滿香的~

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國產五花豬肉

選用台灣豬 背脊部下方的腹脅部位

從照片可看出它的油脂油花相當豐富

軟嫩不柴  吃起來些微罪惡感但很爽口!!

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安格斯黑毛梅花牛肉

如果是牛肉的話推薦安格斯系列更好吃

是取自美國牛 肩胛肉的上方

肉質有彈性  肉脂很香  軟嫩不柴

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安格斯黑毛五花牛肉

法蘭這六種裡面最喜歡這個肉片

取自美國牛的胸腹部位 肉質鮮且油脂較多

但油花分佈漂亮 瘦肥分明 口感很軟嫩

吃的時候可以明顯吃出瘦肉跟肥肉同時間存在的層次感

榮登今日最愛肉片!推薦給大家

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同場加映-和牛

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紅色盤子代表期間限定的意思

和牛只到2017/8/31  期待下次再推出啊~~

它的油花分佈超美 且一片都滿大塊的

還沒吃就想流口水!

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口感非常軟嫩  

雖沒到入口即化  但它的嫩度也讓人挺過癮的

肉味明顯~味道很不錯!

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吃飽喝足後  別忘記還有甜點區

一樣是無限供應!

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抹茶蛋糕

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旁邊一大鍋是一直保持溫熱的紫米紅豆湯

不會很甜且熱熱的讓人覺得不錯  如果太甜就膩掉了

但他們家的味道剛剛好  且除了紅豆還有紫米

紫米含有膳食纖維一樣可以幫助消化

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日式甜點中常見的黑糖蕨餅

這個推薦一定要吃!

旁邊有黃豆粉、黑糖漿可以加

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加上一點黑糖漿   甜味依個人喜好

法蘭沒有加很多  不會很甜的口感再搭配黃豆粉好好吃

它們家黃豆粉其實本身就有一點甜度   

推薦大家要吃這個甜品

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這邊居然還有霜淇淋

有就算了   它居然是抹茶口味

還有香草  最後還給你一個驚喜是綜合

兩種口味一次滿足   加上還可以自己DIY擠壓

 實在是太有趣了~~

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霜淇淋還可以自己加一些配料  讓它不會太單調

杏仁餅乾、玉米片、海鹽焦糖醬、後面紅紅的是森林莓果醬

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法蘭是用綜合霜淇淋→抹茶、香草口味同時兼具

自己DIY覺得特別好看XDXD

杏仁餅乾帶有焦糖味 口感很脆  吃起來跟剛出爐的爆米花味道超像的!

森林莓果醬不會太酸  很適合女性   但比較建議加在純香草口味上會更好

海鹽焦糖醬雖然有鹽~但是焦糖的味道比較明顯    

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如果你還不滿足可以像法蘭一樣把蕨餅加進去

風味超棒!結果法蘭最愛的居然是加蕨餅玉米片~~

整體來說食材的豐富度著實驚艷人

且環境跟燈光氣氛都很不錯

服務人員也都很親切  是法蘭吃過壽喜燒環境最好的一家

分享給大家~~~

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【店家資訊】
涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽-欣欣百貨店
電話:(02)2541-6320
地址:台北市中山區林森北路247號2樓 (捷運中山站4號出口步行約12分鐘)
營業時間:週一~週日 11:00-22:00 (21:00為最終點餐時間)
備註:吃到飽套餐

網站:涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽 (FB) / 官網


評價:
   



 
 
 
日記創建人
陳宥婷
台灣
 
 
 

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    綠島海洋湛藍清澈,全年都適合潛水

    綠島是火山噴發所形成的島嶼

    火山熔岩風化的奇岩巨石遍佈全島

    近岸有珊瑚群礁環繞、活體珊瑚覆蓋率高

    加上終年溫暖的黑潮通過

    造就綠島豐富多樣的海洋生態

    珊瑚種類高達兩百多種,魚類更多達六百多種

    宛如一座海洋圖書館

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    所有來到綠島的潛水觀光客,最期待的就是來到全世界最深、位在石朗潛點11公尺底下的「海底郵筒」啦!

    海底郵筒以綠島特有的豆丁海馬做為造型

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    海底郵筒收的可不是一般明信片,而是專屬防水明信片

    上頭畫著綠島海洋風光

    無論寄到國內國外,都是台幣70元(包含郵資、海底保護費、綠島學校教育基金)

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    海底郵差6~9月每週下水三次,其餘月份每週下水一次

    收到後會幫大家貼上郵票,帶到綠島郵局統一寄出

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    郵筒附近還有一座心型的海底地景

    不僅可以做為人工魚礁,還能提供情侶求婚或拍攝海底婚紗,留下一生一次的特別紀錄

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    看完海底郵筒接著進入美麗的珊瑚礁世界

    俏皮的小丑魚、熱帶魚、海葵等就近在眼前

    可以不用透過魚缸玻璃,如此近距離的與牠們共游,實在幸福又驚奇

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    綠島藍洞篇

    如果你來到綠島,只參加些一般觀光客環島的景點

    那你可能要再來第二次囉!

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    由綠島熱浪潛水中心,在地達人安排的私房景點「藍洞」

    來到柚子湖放眼望去這路程

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    除了一望無際的海洋外,還有幾顆巨大的礁岩,小小的翻山越嶺穿過礁石潮間帶之後

    聽到海風的聲音,就是已經直搗祕境藍洞啦~

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    蔚藍的水域,水底僅有3公尺深清澈見底

    還有豐富的珊瑚礁群,另人二話不說直接就想一頭跳下去

    平躺在藍洞的水面上,望著洞外的巨石與一望無際的海岸線

    所有的美都盡收眼底~

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    除了藍洞外,藍洞內部還有另一層的體驗

    當海水退潮時,從洞穴裡往外看

    太陽灑落到水面下的倒影,彷彿教堂聖光

    超級唯美~百萬級的療癒夢境~

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    潛水滑板車篇(柴口)

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    如果你是不諳水性、甚至連憋氣都不會但又想體驗潛入水中世界的人有福了

    潛水滑板車利用水壓的原理,就像國外常看到的水中設施海底漫步那樣

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    不會讓水進入到充滿空氣的氣艙內

    每次下水都有專業教練一對一全程陪伴,水中時間約15到20分鐘

    包含餵魚體驗,只要穿專著自身可下水的服裝就可以下水

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    在水中活動期間,也一樣會幫忙遊客全程拍照留念喔~

    不過,10歲以下且身高145公分以下,或是有心血管疾病、呼吸道、幽閉恐懼症、肺部疾病等遊客,則不宜下水

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    夜間潮間帶篇

    綠島的夜生活可一點都不無聊!

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    綠島海底資源豐富,潮間帶精彩,生物多樣性遠優於其他離島

    潮間帶受到黑潮所影響,冬夏溫差小,全年平均海水溫度都在20℃以上

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    夜間嚮導帶著大家一人一隻的防水手電筒走下已退潮的潮間帶中

    雖然放眼望去一片漆黑,不過有大夥在的地方燈光非常充足

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    過程中拍攝了非常多樣精彩特色生物照片

    放眼望去,最容易發現的生物是海參,又黑又長,在水中是軟的,拿出水面會變硬還會噴水XDD

    在這裡也能看到很多不同的海兔,但海兔還是潛水看見的色彩會較為繽紛,潮間帶看到的幾乎都比較接近沉穩礁石的顏色

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    來到潮間帶除了眼睛要很利,手還要夠快!

    潮間帶的魚類多是細小型的魚種,在嚮導的指示下直接自己的沙西米自己抓!

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    匆匆來到了綠島幾天,體驗與台灣本島的生活型態不同

    也將疲憊的靈魂修補了起來

    我想,回到台灣後

    我一定會非常的想念這裡

    以及始終陪伴在耳邊的小夜曲 _


  • 宜蘭外海的龜山島,從小印象中是個只有駐軍的封閉孤島

    但在100多年前,龜山島便已經有人居住

    1888年,馬偕牧師登上龜山島時,這裡有300多個住戶

    1967年,居民還曾經高達759人

    今天我們即將探訪龜山島

    一個從小回宜蘭既熟悉卻又完全陌生的地標

    也是宜蘭離鄉遊子,鄉愁的寄託

    過去一向是個只能遙望,讓人充滿想像的島嶼

    如今正等著我們去拍攝紀錄,揭開屬於它的傳說故事和人事滄桑

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    小小的島嶼,有遺世的氣質

    無人的空屋,遺留下訴說不盡的移民往事

    民國66年,島上居民盡數舉村搬到了台灣島上

    大多數的居民都集中在宜蘭大溪的龜山里

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    上了車,跟著導遊一同從台北出發前往宜蘭烏石港登船

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    從前島上的居民們沒有動力發動的船能往返龜山島與台灣兩岸

    簡易的舢舨船,光是從龜山島徒手滑到台灣就要花上4、5個小時起跳

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    台灣光復初期,龜山島都還沒有電力供應

    島上只有小學一所

    甚至一個以漁業為主的島嶼,連個漁港都沒有

    後來陸續建設電力設施、開闢魚港

    但是也經常被颱風損毀

    對外交通、子女教育都是問題

    於是居民醞釀遷村

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    民國66年遷村之後,村人生活改善不少

    現在大溪漁港裡的漁船,多數都是龜山島居民所擁有

    雖然生活改善,但龜山島人對故鄉仍然有份濃厚的情感

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    (此行所搭乘的賞鯨船北極星號)

    預備登島這天,萬里無雲、海面上波浪不興

    天氣真是無懈可擊的好啊~

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    (船上第二層甲板座位區)

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    (第一層甲板內部冷氣開放的座位區)

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    船才剛離開烏石港,龜山島就浮現在眼前

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    然後,視線裡的島嶼

    越來越近、越來越清晰

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    船程將近30分鐘過後,就抵達了龜山島

    龜山島有兩個碼頭,一個是南岸碼頭,一個是北岸碼頭

    冬天吹南風時,就在北岸碼頭進出

    夏天吹北風時,就在南岸碼頭進出

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    龜山島從日據時期到遷村之前

    人口少則400多人,多則700多人

    居民的生活簡單純樸,是個典型的漁村,耕地只有旱田

    居民的米糧都得由外地購買

    生活雖然困苦,但治安即為良好

    早年居民住在石砌草頂的屋舍之內,民國40年代開始有鋼筋水泥建築


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    龜山島是一個生態島

    開放的部分密度低,所以也盡量做到最低的汙染

    島上沒有接駁車也沒有任何動力的交通工具,全憑步行

    為了維護龜山島的生態完整

    龜山島採取總量管制

    遊客必須事前向東北角海岸國家風景區管理處 大里管理站申請

    開放時間為每年3月1日至10月31日

    島內不提供住宿,遊客需自備飲水、食物

    廢棄物隨手攜回,島上之物則不得攜出

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    上圖(左下方為龜山島的龜尾,龜尾則可眺望宜蘭頭城;升上綠旗代表此碼頭可安全靠岸)

    下圖(此為暫時封閉的北岸碼頭,升起了紅旗警示不能從此靠岸)

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    來到了島上,一排目前僅存只有一層樓高白色貼磚的建築就是曾經的龜山國民小學

    龜山國民小學也是島上的最高學府,升學不易是遷村的重要因素

    日據時期島上設有國語練習所一間,由日本警察兼任教師

    目前小學的舊址建築提供給海巡署部隊使用並改建

    龜山島的龜尾較平坦寬廣,所以島上的村落也多集中於此週邊

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    在龜山國小舊址面前的就是這島上過去唯一的淡水湖(龜尾湖)

    也是過去島上居民用水、游泳、釣魚娛樂的場所

    但因後期開闢漁港海水滲入,所以目前潭水是一半鹹水一半淡水的狀態

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    島上的普陀巖,原來叫作拱蘭宮,已有164年的歷史(1854年建立)

    最早奉祀的對象只是一個香火袋

    因居民主要從事漁業,於是改祀媽祖

    後來因遷村,拱蘭宮也在頭城龜山里重建

    在頭城龜山里拱蘭宮裡宮奉的,則是故鄉龜山島帶來的海神媽祖

    現島上的普陀巖則改為供奉觀世音菩薩,接續鎮守保佑現在的龜山島軍民與觀光客

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    (島上唯一的門牌)

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    遷村後除了更改廟名,維持香火

    駐軍還在龜尾湖另一端樹立觀音乘龍像一座

    至今仍屹立湖畔,俯看眾生

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    湖畔也有早年居民做為飲用的冷泉(井水),終年常溫22度

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    龜山島為火山地形,隨處可撿到像這樣的浮石(火山灰)

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    浮石(火山灰)因噴發後在空中凝結包覆了大量空氣,放置在水面上因密度較低浮起

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    環繞龜尾湖是島上重點行程之一

    無論人文風貌還是自然景觀,龜尾湖都有可觀之處

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    民國50年代,有一位華僑準備以1千萬美元承租龜山島準備建立海上樂園

    之後日本東芝電氣也有意投資,只是政府並未允許

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    歷史總在意想不到的地方轉折

    1853年,一艘從福建出發的帆船誤認龜山島是基隆嶼而靠岸

    有人見這裡漁產豐富決定下船,龜山島開始有人類定居

    民國50年代,資本家有心投資

    如果事成,龜山島勢必不是眼前景象

    50年代後期,颱風摧毀了盼望多年的漁港

    接著遷村、軍管

    龜山島越來越難以企及,成了孤懸海上神秘的圖騰

    最近這個傳奇的島嶼,又被學者認為很可能是個活火山

    究竟龜山島是如何生成,噴發的可能性如何

    還有他獨特的動植物生態

    都有待我們重新的認識它

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    接下來深入山區,進入有天然冷氣口之稱的軍事隧道

    民國63年,中美斷交時興建

    裡面所擺設的90高砲,防衛著我們蘭陽溪口的安全

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    原來的設施、彈藥庫、官兵居住所、坑道的支線、機槍堡...等等均保留了下來

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    坑道全長300公尺,盡頭便是放置90高砲的機堡

    砲口面對著蘭陽溪口

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    機堡的天花板佈滿了水泥塑成的消音錐

    在射擊時能中和掉砲擊的震波

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    出了坑道,遇見了傳說中「島孤人不孤」的立碑

    一路上聽聞島與人的過去,這座島從人聲鼎沸的航海時代到軍事封閉,現在又重新回到了我們的懷抱

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    縱使岩壁上的軍令如山,充滿了陽剛味的小島,也有溫欣柔軟的一面

    於是島不孤,人也不孤了

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    我們在島上看人文史蹟,接著從海面上準備環島一周看地質生態

    龜山島雖7000年前曾噴發過,現在卻還仍就是個活火山

    從外海環島更能明顯看到由火山噴發所形成的地質結構

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    接近龜首的地方,周邊海面開始出現大量硫磺熱泉

    即從海底火山的噴口湧出,溫度甚至高達116度

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    船行到龜首一帶除了有海底熱泉湧出濃濃的硫磺味

    景觀也突然顯得險峻,對照龜尾的平緩有點風雲變色的感覺

    整個龜首的場域雄奇詭譎、海水有如潑彩丹青

    色彩奇異變換,可以想像海底必是沸沸揚揚

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    (90高砲機堡砲口)

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    (龜掌)

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    (眼鏡洞)

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    接著我們航向更遠的外海,開始追逐鯨豚的蹤跡!!!!

    並結束了龜山島最後一次的巡禮

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    同場加映「藏酒酒莊」

    結束龜山島的巡禮,回到頭城

    還有個隱居山林、環境清幽、大隱隱於市的藏酒好地方

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    酒莊自家釀的美酒搭配用心創意的手作無菜單料理

    處處可見酒莊的暖心與誠意

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    高挑明亮又乾淨的用餐環境,不管坐在哪個位置望去都是綠意山林,蟲鳴鳥叫,非常愜意舒服的環境

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    【無菜單料理】料理風富有創意、用餐之餘還能佐著各類酒莊出產的各類酒品

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    酒釀甜心棗木耳

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    藏酒梅梅酒 (梅子酒與青梅醋1:1的搭配)

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    櫻花蝦野菇紅麴飯

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    清蒸剁椒魚

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    紫蘇酒

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    酒香紅麴豬腳

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    天仙果養生雞湯 (將雞湯舀入碗中可降紅麴酒倒入混搭,別有一番層次與香味)

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    紅麴酒

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    草莓香檳

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    鹽麴白帶魚

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    鹽麴炒食蔬

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    金棗酒

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    白酒鳳梨蝦球

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    藏酒麵包雞

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    白葡萄酒

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    鮮蔬油醋沙拉

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    藏酒綜合拼盤

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    紅葡萄酒

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    餐畢不妨到餐廳周圍的庭園裏走走散步消化一下

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    建築物下方的酒窖,也是不容錯過的導覽之旅

    陰涼的酒窖,也是個避暑的好地方

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    進來晃個一圈,對酒莊的酒釀品種以及工法有更進一步的了解

    除了酒窖,酒莊內還有時令水果的酒釀DIY可以與小朋友一起體驗

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    此次前來,正是番茄的產季,於是我們酒釀DIY的主角就是以番茄入酒

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    所需材料有:

    1. 番茄600公克

    2.話梅8顆

    3.紅酒350ml

    4.檸檬2片

    5.冰塊適量

    6.糖25~30公克(兩平匙)

    酒漬愛情果(紅酒番茄)製作步驟

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    首先將番茄分批放入滾水中川燙至皮產生裂縫及可

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    皮產生裂縫後,撈至冰塊中冷卻並將皮剝除

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    撥好皮的番茄將他放置在放有話梅的玻璃瓶中,約6~7分滿

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    接著將紅酒倒入鍋中加熱,並將糖放入攪拌到溶解,便可關火使其冷卻

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    幾分鐘後後,將檸檬汁擠入冷卻後的紅酒中,增加點口感

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    調製好的紅酒均倒入裝好番茄的瓶子中,並將蓋子蓋起便完成啦~

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    食用方式:

    一般建議做好後放入冰箱冷藏兩天使番茄更入味,之後若一個星期吃不完可放進冷凍庫保存約3個月

    走出酒窖門外,有個小生態池,各種蛙類此起彼落的叫聲,更顯得這個地方水質的純淨

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    酒足飯飽、在綠意間療鬱與親子DIY過後

    臨走前記得如果席間有喝到不錯的酒品

    還可以來餐廳下方的小酒館挑一下喜愛的酒品自用還是送人喔

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    宜蘭是我的原鄉

    不論是酒莊的愜意還是龜山島的驚奇

    這都是宜蘭人與龜山島人共同擁有的記憶

    龜山島不大,只有2.7平方公里

    但這裡卻是台灣的重要漁場、海上屏障、最年輕的火山島

    除此之外

    龜山島更是台灣東北方海域永遠的風景

    萬一沒了它

    宜蘭人們往東一望,空空蕩蕩一片汪洋

    視線必然貧乏

    我們的共同象徵豈不無所寄託

    宜蘭文化沒有了龜山戴帽、景觀中沒有了龜山朝日

    又如何以成為

    宜蘭_


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