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日期:2018-02-05 08:09:50
【食レポ】台北 心月★台北101からすぐ!こだわりの懐石料理がいただける、大人の隠れ家レストラン


台湾に移り住んで、早7年。

生活にも慣れてきた頃ですが、やっぱり日本の味が恋しくなるときがあります。
近年台湾にも日本食ブームが到来しており、日本食レストラン見つけることは難しくはありませんが、「日本の味とはちょっと違う。。」と失望してしまうこともたびたび。

今日は台湾在住の方や、旅行中に日本食が恋しくなった時に、是非お勧めしたい創作懐石料理「心月」をシェアしたいと思います。

窓ガラスには相田みつをさんの言葉が書かれていました。

「心月」はMRT101世貿1番出口から徒歩5分ほどの、路地が入り組んだエリア内にあります。
初めていくお客さんは必ず迷ってしまうそうで、これぞ隠れ家の中の隠れ家。

店内は、生花が飾られ、和の伝統的な和風テイストと、現代風テイストが合わさった静かで落ち着いた雰囲気。


料理長は、飲食業界30年以上。
中山にある懐石料理の名店「新都里」で修行を積み重ねた後、14年前に夢でもあった現在の「心月」をオープンさせました。
店名「心月」は、奥様が料理長の名前「志明」から取ったそうです。


「見た目の美しさ以上に味にこだわりたい」という料理長の言葉通り、食材は台湾、日本の選び抜いた旬の食材を生かした料理を楽しむことができます。

そのため、お店にメニューはなく、800元から2000元のお任せコース。
懐石料理は敷居が高いイメージがありますが、ここのスタッフもとても気さくで、1人でも気軽に創作懐石が楽しめるカジュアルな雰囲気がありました。
平日のランチは800元でコースを楽しむことができます。

店内は、テーブル席と、カウンター席がありました。

ほとんどのテーブル席が窓側に配置され、明るく開放的な空間があります。



席に着くと、すぐに暖かい烏龍茶とお絞りを用意してくれました。
寒い冬に、暖かいお絞りはありがたい。


今回は2名で、1200元、1900元のコースをいただきました。
内容は季節ごとに変わりますので、ご参考に。



<お通し(醬菜)>

杏、大根、きゅうりのお漬物。

1900元のコースについていました。
さっぱりとした甘酸っぱさがあり、杏は肉厚で食べ応え十分でした。

<先付(前菜)>
ウニ豆腐(海膽豆腐)

1200元のコースについていました。

私の故郷、北海道のウニを練りこんだ豆腐です。口当たりがとってもなめらかでした!
味わいが濃厚なので、お酒にも合いそうな一品です。


前菜5種盛り

1900元のコースについていました。

ウニ豆腐(海膽豆腐) まぐろ昆布(昆布鮪魚)
フグ皮の酢の物(河豚魚皮)、甘栗のぶぶあられ揚げ(糖炒栗子)、ブロッコリーニ(青花筍)
です。

見た目もとっても華やかで印象の残る一品でした。

特に、甘栗にぶぶあられをつけて揚げた串物が、とっても可愛らしかったです。


稲穂はなんと、ポン菓子のようになっていて、中の白い部分はポリポリといただくことができました。


左側にある、細長い緑の野菜何に見えますか?ブロッコリーだと思ったら、日本で開発された「ブロッコリーニ」という野菜なんだそうです。
見た目も味もブロッコリーにそっくりですが、ブロッコリーのような青臭さがなく茎の部分も柔らかく、食べやすかったです。


フグ皮は人生で初めて。
皮のコリコリ感と、きゅうりのしゃきっとした食感がよく合っていました。コラーゲンがたっぷりで美容にもよさそう♪


これから出てくる料理がたのしみだね~!と次のお料理を待つことに。



<向付(生魚片)>
ホタテ(干貝 )、海老(金殼蝦/宜蘭)、鰤(青甘杜/日本)、シマアジ(白甘)、 サーモンハラス(鮭魚肚)、アマダイ(蜜甘鯛/日本) お造り六種盛り/スギのお刺身(海鱺薄切) 

1900元のコースについていました。


今が旬の脂のった鰤は、ウニと一緒にお醤油につけていただきました。

鰤のもっちりとした食感と、トロッととろけるウニが絶品でした。


海老は、宜蘭龜山島の海老です。

ぷりぷりで食べ応えがありました♪



お刺身の海老の頭は、後で「塩焼き」か「揚げ」にしてくれます。

こちらは、塩焼き。



アオリイカ(軟絲)、アマエビ(甜蝦)、カンパチ(小紅甘)、アマダイ(蜜甘鯛/日本)、サワラ(百北魚)、ナンユアナゴシ(午仔魚)、ブリ(青甘)お造り七種盛り

1200元のコースについていました。


アオリイカは、肉厚で弾力があり、トローリした食感。

甘みもあって、癖になりそうでした。

お店特性の梅肉ソースと一緒にいただきます。

スギは数が少ないそうで、今回食べることができて、ラッキーでした。
透き通った身はコリッと歯ごたえがよく、しっかりとした味がありました。
お店特性のフルーツソースをつけていただきました。

さっぱりとしたポン酢のようなソースでおいしかったです。





<焼物(烤品)>
ナンヨウアゴナシの焼き(烤午仔魚)

1900元のコースについていました。
日本では見慣れない魚ですが、台湾ではとてもメジャーで、特に「客家料理」の中に出てくることが多いです。
油が乗っていて、ふわふわな身は、癖がなく、とても食べやすいです。

台湾で、是非食べていただきたいお魚の一つです。
信州味噌の濃厚な味が、お魚とがよくあいました

添えてある、トマトと金柑の漬物はお店でつけたもの。甘酸っぱくておいしかったです。



<揚物(炸物) >
マグロのフライ(炸鮪魚肚) 

1200元のコースについていました。

高級な松茸のソースと一緒にいただきました。

添えてある紫の野菜は、山芋でした。
外はかりっとしていて、中はとてもジューシー。お肉のような食感でした!




<蒸物 (蒸品)>  
カニのつみれとほうれんそうの卵豆腐(菠菜蒸蛋/蟹肉豆腐)

1200元のコースについていました。

柔らかいつみれには、大ぶりのカニが入っていました。

ゆずの皮がいいアクセントになっています。



カボチャ豆腐(南瓜豆腐)

1900元のコースについていました。

ほんのりとカボチャの味がするお豆腐は、しっかりとした食感がありました。

ほっこりと癒されるお味でした。


車海老の明太子焼き(明太子車蝦)

1900元のコースについていました。

お店の看板メニューです。
大ぶりな車えびの上に、明太子を乗せて焼いた一品。

おいしくないわけがありません。
肉厚な身がぶっくらほくほくしていて、絶品でした。この日の一番気に入ったメニューでした。



<強肴(特品)> 
豚トロ炒め(炒松阪豬肉)

1200元のコースについていました。
脂の多い豚トロですが、お野菜や果物を使って炒めているので、さっぱりといただくことができました。



サーロインステーキ(莎朗牛肉)

1900元のコースについていました。

ステーキは、山芋ソースがかけられていました。
山芋はすりおろしではなく、細かく砕いているので、しゃきしゃきとした食感も一緒に楽しむことができました。

お寿司のタイミングに合わせて、暖かいお絞りと、緑茶を出していただきました。細やかな心配りに感激!


<食事(握壽司)>
太刀魚(白帶魚)、甘鯛とひらめのえんがわ(蜜甘鯛加比目魚側邊)

1900元のコースについていました。

太刀魚は淡白な味わいの中に脂がのっていて、おいしかったです。

やわらかな甘鯛と、コリコリとしたえんがわが、絶妙な食感!

お寿司にはかつお醤油がかかっているので、そのままいただくことができました。




小鯛(小調)、スギ(海鱺)

1200元のコースについていました。


パクリ。


<お椀(湯品)>
海苔とサワラの吸い物(百北魚湯)
1900元のコースについていました。
大きなサワラの身が入っていて、食べ応えがありました!
脂がのっていて、とろけるおいしさでした。



アサリのお吸い物(蛤蜊湯)

1200元のコースについていました。

いアサリのうまみがたっぷり出たお吸い物でした。生姜がピリッときいていて、おいしかったです♪




<水物(甜品)>
季節のフルーツと、ぜんざい
ぜんざいは甘さ控えめです。

ゴマ餡入りの白玉も入っていました。

コーヒーもいかがですか?と気を使ってくださり、コーヒーも一緒にいただきました。

懐石料理は少な目かな?と思っていたのですが、食べ終わってみると、満腹感と満足感でいっぱいでした。
お料理はどれもひとつひとつが繊細で、最後まで手抜きがありませんでした。


最後に、、、

今回、お食事中に運よく張料理長とお話しをする時間がありました。
とても気さくな方で、料理長としてお店を立ち上げるまでのお話や、料理についての話など面白く聞かせていただきました。

飲食店の入れ替わりが激しい台北で、14年間続けることは容易ではないと思います。
次行く際、また違うお料理をいただけるのが、楽しみになりました。
ゆっくりと日本料理を味わいたい時や、仕事関係でのお食事にも利用しやすいお店だと思いました!

心月懷石日本料理
住所:台北市信義區信義路四段466號
電話:02-8780-7756
アクセス:MRT台北101世貿駅2番出口から、徒歩5分
営業時間:11:45~14:30、17:45~22:00
予算:800元~2000元 
店内禁煙

FB:https://www.facebook.com/%E5%BF%83%E6%9C%88%E6%87%B7%E7%9F%B3%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86-239705322856874/



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